Mực khô làm món gì ngon? Gợi ý 20 món đơn giản & hấp dẫn tại nhà
Không chỉ là món nhậu khoái khẩu, mực khô còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi mực khô làm món gì ngon với gợi ý 20 món ăn hấp dẫn, cũng theo dõi nhé!
1. Mực khô xào sả ớt
Nếu bạn nghĩ mực khô chỉ nên nướng thì chắc chắn sẽ bất ngờ khi thử qua món mực khô xào sả ớt – một món ngon từ mực khô với hương vị cực kỳ lôi cuốn. Mực khô sau khi được ngâm mềm, xé sợi rồi xào cùng sả và ớt không những giữ được độ dai đặc trưng mà còn thấm vị cay nồng, mặn ngọt hài hòa. Khi xào đúng cách, món ăn không hề làm mất hương thơm tự nhiên mà còn tăng thêm độ hấp dẫn và lạ miệng.
Cách chế biến mực khô xào sả ớt lại khá đơn giản, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Bạn có thể dùng món này như một món nhắm đưa cay hấp dẫn hoặc ăn kèm với cơm nóng đều rất hợp.
2. Mực khô nướng
Nhắc đến các món ngon từ mực khô, chắc chắn không thể bỏ qua mực khô nướng – một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích nhất. Không chỉ chế biến nhanh gọn, tiện lợi, cách nướng mực khô còn giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, dai ngon của từng thớ thịt mực.
Để mực nướng thơm ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần đập dập nhẹ miếng mực để thịt mềm hơn rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng hoặc bếp ga mini. Khi mực khô tỏa hương thơm lừng, chín vàng đều hai mặt, bạn xé sợi mực ra và chấm với chút tương ớt là đã có ngay món nhậu hấp dẫn. Vị ngọt bùi của mực quyện cùng vị cay cay từ tương ớt tạo nên trải nghiệm ẩm thực đậm đà, khó quên.
3. Mực khô xào miến
Nhắc đến một món ngon từ mực khô để đổi vị cho bữa cơm gia đình thì mực khô xào miến chính là gợi ý tuyệt vời không nên bỏ qua. Món ăn kết hợp giữa miến dai giòn và mực khô nướng vàng giòn, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
Cách làm mực khô xào miến cũng khá đơn giản. Mực khô sau khi nướng chín được xé sợi rồi chiên vàng nhẹ, sau đó xào chung với miến đã ngâm mềm cùng cà rốt, cải ngọt, hành tây hoặc các loại rau tùy sở thích. Các nguyên liệu hòa quyện vị đậm đà, tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa đủ chất. Mùi thơm từ mực kết hợp cùng miến và rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy vào bếp và thực hiện món ngon này ngay hôm nay!
4. Mực khô làm món gì ngon? Cháo mực khô
Mực khô ăn với cháo, có thể bạn chưa nghe bao giờ vì hai thứ vốn chẳng liên quan đến nhau nhưng khi kết hợp lại vô cùng tuyệt vời. Món cháo mực khô có được vị ngọt tự nhiên của mực khô với hương thơm dịu nhẹ từ gạo nấu nhừ, tạo nên một tô cháo nóng hổi, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu cháo mực khô ngon cũng không hề phức tạp. Mực khô được ngâm mềm, sau đó xé sợi và xào sơ với hành để dậy mùi thơm. Gạo được vo sạch, rang vàng rồi nấu nhừ, kết hợp cùng mực khô và huyết heo sẽ giúp món cháo thêm phần đậm vị. Khi cháo chín, chỉ cần thêm chút hành lá, gừng thái sợi và tiêu xay là đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cháo mực khô không chỉ thích hợp cho những ngày trời lạnh hay lúc mệt mỏi cần bổ sung năng lượng mà còn là món ăn giàu đạm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Thử ngay món cháo hấp dẫn này cho bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ!
5. Mực khô rim nước mắm – Món ngon với mực khô
Hãy thử ngay món mực khô rim nước mắm – một biến tấu đầy hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn từ lần đầu thưởng thức. Mực khô được xé sợi, rim cùng nước mắm, đường, bột ớt và tỏi phi thơm trên lửa nhỏ cho đến khi thấm đẫm gia vị, có màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm nức mũi.
Cách làm mực khô rim nước mắm không hề phức tạp, lại cực kỳ thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món mặn đưa cơm. Từng sợi mực dai mềm, ngọt đậm vị, không bị khô cứng mà lại thấm đều nước sốt mắm ớt cay nồng, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng.
Điểm cộng lớn là món mực rim này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày mà vẫn giữ được độ ngon. Chỉ cần cho vào lọ thủy tinh đậy kín là bạn đã có ngay món ăn tiện lợi, ngon miệng cho những ngày bận rộn. Mực khô rim nước mắm chắc chắn là món khoái khẩu khiến cả nhà phải gắp mãi không thôi!
6. Mực khô xào chua ngọt
Nếu bạn là tín đồ của các món ngon từ mực thì đừng bỏ qua mực khô xào chua ngọt – một món ăn vặt lạ miệng, hấp dẫn và cực kỳ bắt cơm. Sợi mực khô được xé nhỏ vừa ăn, xào chín đều rồi rim cùng hỗn hợp nước sốt chua ngọt cay cay đậm đà khiến ai nếm thử cũng mê mẩn.
Cách làm mực khô xào chua ngọt không quá cầu kỳ nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt. Từng sợi mực dai dai, thấm đều gia vị chua – cay – mặn – ngọt tạo cảm giác bùng nổ trong từng miếng ăn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng trong những ngày trời mưa, vừa ấm bụng vừa ngon miệng.
7. Mực khô rang muối
Trong những ngày mưa se lạnh hay lúc rảnh rỗi xem phim thư giãn, không gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi một đĩa mực khô rang muối giòn cay đậm vị. Đây là một trong những món ăn vặt từ mực khô vừa dễ làm, vừa hấp dẫn mà bạn nên thử ít nhất một lần.
Cách làm mực khô rang muối vô cùng đơn giản: mực khô được xé sợi, áo qua lớp bột mỏng rồi chiên sơ cho giòn nhẹ. Sau đó, rang cùng muối ớt để tạo nên hương vị cay mặn đặc trưng. Từng sợi mực khô giòn rụm, thấm đều gia vị, chấm thêm chút tương ớt cay cay, sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Món này không chỉ phù hợp làm món ăn vặt tại nhà mà còn rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè trong những buổi tụ họp. Vị dai dai của mực kết hợp với lớp muối mặn nhẹ, cay nồng chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai.
8. Gỏi cóc mực khô
Trong thế giới các món gỏi, gỏi cóc mực khô luôn chiếm trọn cảm tình của những tín đồ yêu thích hương vị chua cay đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc nhẹ, tụ họp bạn bè hay đơn giản là món ăn vặt cho ngày cuối tuần.
Cách làm gỏi cóc mực khô không quá cầu kỳ. Mực khô sau khi nướng chín được xé sợi vừa ăn, dai dai, ngọt nhẹ rồi đem trộn cùng cóc non giòn giòn, vị chua thanh mát. Phần nước trộn gỏi chua ngọt được pha khéo léo chính là “linh hồn” của món ăn, giúp các nguyên liệu hoà quyện đầy hấp dẫn.
Rắc thêm chút đậu phộng rang giòn, rau thơm cắt nhỏ và có thể dùng kèm vài lon bia mát lạnh – đây chắc chắn là món ăn khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Gỏi cóc mực khô không chỉ bắt vị mà còn giúp đổi gió cho thực đơn hằng ngày, phù hợp với cả khẩu vị miền Bắc, Trung, Nam.
9. Mực khô xào măng – Món mực khô đưa cơm
Đây là một món ăn với nguyên liệu là mực khô vừa dân dã, vừa đưa cơm, khó có thể bỏ qua. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt dai của mực khô và vị giòn, thanh nhẹ của măng tươi mang đến một trải nghiệm ẩm thực gần gũi nhưng đầy hấp dẫn.
Mực khô sau khi nướng sơ được xé nhỏ, đem xào cùng măng tươi đã sơ chế kỹ, thấm đều gia vị như hành tỏi, nước mắm, tiêu và một chút ớt để tăng độ đậm đà. Từng miếng mực mềm nhưng không bở, quyện cùng vị chua nhẹ đặc trưng của măng khiến món ăn trở nên cực kỳ bắt cơm. Đặc biệt, khi ăn kèm với cơm trắng nóng và một chén nước tương dầm ớt, món ăn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì quá ngon.
10. Gỏi bưởi mực khô
Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng, vừa mới lạ để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè thì sao không thử món gỏi bưởi mực khô. Sự kết hợp hài hòa giữa trái bưởi thanh mát và mực khô dai ngọt mang đến món gỏi trộn hấp dẫn, chinh phục vị giác ngay từ lần thử đầu tiên.
Món ăn có màu sắc rực rỡ và cuốn hút: từng tép bưởi mọng nước chua ngọt tự nhiên, mực khô được nướng sơ rồi xé nhỏ, trộn cùng cà rốt bào sợi, tôm luộc, rau thơm và nước trộn gỏi chua cay đậm vị. Không thể thiếu đậu phộng rang giòn và hành phi vàng rụm rắc lên trên, giúp tăng thêm độ bùi béo và hương thơm hấp dẫn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất “bắt miệng”.
11. Mực khô rang bơ tỏi
Nếu bạn cho rằng mực khô chỉ có nướng lên là ngon nhất thì có lẽ bạn chưa thử qua món mực khô rang bơ tỏi. Đây là món ăn vặt đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, khiến ai thử một lần cũng phải mê mẩn. Mực khô sau khi được xé nhỏ sẽ rang sơ để khử mùi rồi tiếp tục đảo đều cùng bơ lạt thơm lừng, tỏi phi vàng và hỗn hợp gia vị mặn ngọt cay vừa miệng.
Dưới lửa nhỏ, bơ thấm vào từng sợi mực làm tăng thêm độ béo, kết hợp với mùi thơm nức mũi của tỏi phi khiến món ăn trở nên khó cưỡng. Mực không hề bị khô hay cứng, vẫn giữ được độ dai giòn vốn có, lại đậm đà nhờ thấm đều gia vị. Đây là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè, dùng làm món nhậu hoặc ăn vặt cuối tuần đều rất hợp.
12. Mì tôm khô mực nấm đông cô
Món ngon từ mực khô này là một món ăn sáng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như mì gói, mực khô và nấm đông cô khô, bạn hoàn toàn có thể chế biến một món mì nóng hổi, hấp dẫn chỉ trong vài phút.
Mực khô được rửa sạch, nấm đông cô ngâm nước cho mềm rồi nấu cùng nước sôi tạo nên phần nước dùng ngọt tự nhiên, không cần dùng quá nhiều gia vị. Sau khi hầm khoảng 20 phút để mực và nấm mềm, bạn nêm nếm vừa ăn bằng gói gia vị mì hoặc nước mắm, muối tùy khẩu vị. Mì gói trụng sơ, xả bỏ nước trụng để loại bỏ dầu dư, sau đó cho vào tô. Cuối cùng, xếp mực và nấm lên trên, rắc thêm hành lá và ớt, chan nước dùng vào là hoàn tất. Đây cũng là một cách “nâng tầm” mì gói đơn giản trở nên hấp dẫn, ấm bụng và tiện lợi cho cả gia đình.
13. Mực khô xào cay Hàn Quốc
Mực khô xào cay Hàn Quốc là món ngon với mực khô được yêu thích bởi sự hòa quyện giữa vị cay nhẹ, ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị Hàn Quốc. Món này thường được chế biến từ mực khô loại mềm, sau khi rửa sạch và ngâm cho mềm sẽ được trộn cùng mayonnaise để giữ độ mềm dai, không bị khô khi xào.
Phần nước sốt là điểm nhấn của món ăn, gồm tương ớt Hàn Quốc (gochujang), ớt bột, nước tương, tỏi băm, dầu mè, đường và mạch nha. Hỗn hợp sốt được đun nóng rồi cho mực vào xào đều tay. Khi sốt sánh lại, thêm mạch nha để tăng độ bóng và vị ngọt dịu. Thành phẩm là món mực xào cay thơm lừng, sợi mực bóng đẹp, thấm đều gia vị, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc ăn vặt đều ngon.
14. Mực khô rim me
Mực khô rim me là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các chị em yêu thích vị chua ngọt đặc trưng từ me. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tụ tập bạn bè hay những bữa nhậu cuối tuần.
Món ăn được chế biến đơn giản nhưng hương vị lại khiến người ta nhớ mãi. Mực khô được nướng sơ cho thơm rồi xé nhỏ vừa ăn, sau đó rim cùng nước sốt me đậm đà pha chút đường, tỏi ớt. Khi sốt thấm đều vào từng sợi mực, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của me, vị ngọt dịu và chút cay nồng nơi đầu lưỡi.
15. Mực khô chiên nước mắm
Ẩm thực Việt Nam luôn biết cách biến những nguyên liệu đơn giản thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn và mực khô chiên nước mắm chính là một ví dụ điển hình. Những con mực khô được chiên giòn lên rồi áo đều lớp nước mắm mặn ngọt cay nồng đã tạo nên món ăn vừa quen vừa lạ, đậm vị.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị mặn mà của nước mắm hoà quyện với độ dai ngọt tự nhiên của mực khô. Từng miếng mực thấm đều gia vị, ăn rất vừa miệng và cuốn hút. Mực khô chiên nước mắm đặc biệt phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi gặp mặt hay đơn giản là để đổi vị trong bữa cơm gia đình.
16. Gỏi xoài khô mực
Trong các bữa tiệc, gỏi xoài khô mực luôn là món khai vị được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, dễ ăn và cực kỳ kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ giúp chống ngán mà còn mang đến cảm giác mới lạ, hấp dẫn cho thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Xoài xanh được bào sợi mỏng, giữ nguyên vị chua thanh đặc trưng. Mực khô sau khi nướng thơm, xé nhỏ rồi trộn cùng nước mắm chua ngọt pha đậm đà. Từng sợi mực thấm đều nước sốt, kết hợp cùng xoài giòn giòn, rau răm thơm nhẹ và đậu phộng rang bùi bùi tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương và vị. Bạn có thể dùng gỏi xoài mực khô kèm bánh phồng tôm để tăng độ giòn và hấp dẫn hơn nữa.
17. Mì xào mực khô
Trong những ngày bận rộn không kịp chuẩn bị bữa ăn chỉn chu, mì xào mực khô chính là lựa chọn lý tưởng, vừa nhanh gọn lại đảm bảo hương vị thơm ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng mấy bước chế biến cơ bản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn khiến cả nhà thích mê.
Sợi mì được xào vừa tới, giữ độ dai ngon, không bị bở hay nát. Mực khô sau khi nướng sơ được xé nhỏ, xào cùng gia vị đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Khi kết hợp lại, món mì xào mực khô mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ dai giòn của mực và sự mềm dẻo của mì, rất bắt miệng.
Không chỉ là món ăn nhanh, mì xào mực khô còn là một giải pháp cứu cánh cho những bữa ăn cần sự tiện lợi mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.
18. Khô mực rim sa tế
Mực khô rim me sa tế là món ăn vặt hoặc món nhắm được rất nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua của me, cay nồng của sa tế và độ dai ngọt đặc trưng của mực khô. Món mực khô này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ bắt vị, phù hợp trong những dịp tụ họp bạn bè hoặc đơn giản là để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Cách chế biến cũng không quá phức tạp. Mực khô sau khi nướng sơ cho dậy mùi thơm sẽ được giã mềm và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó, phi thơm tỏi ớt rồi cho vào hỗn hợp gồm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, sa tế và sốt me. Khi nước sốt sôi, cho mực vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào từng miếng mực.
Thành phẩm là món mực rim có màu sắc bắt mắt, hương thơm lôi cuốn, vị đậm đà khó cưỡng. Bạn có thể bảo quản món này trong hũ kín và để tủ lạnh ăn dần trong vài ngày. Đây chắc chắn là một món ngon từ khô mực không nên bỏ qua.
19. Mực khô nấu bánh phở
Mực khô nấu bánh phở là món ăn sáng nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.Chỉ cần nướng sơ mực, xé nhỏ, kết hợp với râu mực giã mềm, sau đó nấu với muối và đường phèn để làm nước dùng. Khi nước sôi, thêm thịt xay và đậy nắp hầm khoảng 10 phút để mực tiết vị ngọt tự nhiên. Bánh phở trụng sơ, sau đó cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi kèm thịt, mực khô và hành lá cắt nhỏ.
Vị ngọt thanh từ mực khô hòa quyện cùng thịt xay và bánh phở mềm mượt giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon – một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đủ chất mà không mất nhiều thời gian.
20. Mực khô chiên giòn
Mực khô chiên giòn là món ăn vặt hoặc món nhậu “tốn mồi” được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà. Để chế biến, mực khô cần được nướng sơ, giã mềm và xé sợi nhỏ. Sau đó đem chiên vàng giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo.
Tiếp theo, phi thơm tỏi rồi làm nước sốt trộn gồm nước lọc, nước mắm, đường, nấu sôi đến khi sệt lại. Cho mực vào đảo đều để mực thấm gia vị. Cuối cùng, rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương thơm và độ bùi béo.
Từng sợi mực giòn tan quyện với nước sốt mặn ngọt hài hòa sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Món ăn này rất phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc thưởng thức trong các bữa ăn nhẹ tại nhà.
Qua những gợi ý trong bài viết, chắc hẳn bạn đã có lời giải cho câu hỏi mực khô làm món gì ngon rồi phải không? Hãy chọn món phù hợp với khẩu vị gia đình và thử nghiệm ngay hôm nay để bữa ăn thêm mới lạ, hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ công thức của 36 Foods nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
