Thịt Trâu Sấy

Thịt trâu sấy là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dai thơm tự nhiên và cách chế biến công phu. Sản phẩm được làm từ phần thịt trâu tươi nạc vai hoặc bắp, thái dọc thớ rồi tẩm ướp cùng các loại gia vị truyền thống như mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi, ớt… Sau khi ướp thấm, thịt được sấy trên than củi hoặc hong khói nhẹ, giúp giữ nguyên mùi vị đặc trưng, vừa có độ khô dai vừa thoảng hương khói núi rừng rất riêng.

Miếng thịt trâu sấy có màu nâu sậm tự nhiên, mặt ngoài se khô nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm. Khi xé tay, từng sợi thịt rõ ràng, ăn vào cảm nhận rõ độ ngọt bùi, thơm cay nồng ấm – rất thích hợp cho những bữa lai rai, nhắm bia hoặc làm món ăn chơi ngày se lạnh.

Ưu điểm nổi bật:

• Làm từ 100% thịt trâu tươi chọn lọc, không pha mỡ, không chất bảo quản

• Ướp gia vị Tây Bắc chuẩn vị, không bị gắt mùi hay cay quá

• Sấy than hoặc hong khói thủ công, không sấy công nghiệp

• Bảo quản dễ, dùng dần trong nhiều ngày mà không lo mất vị

Thịt trâu sấy có thể xé ăn trực tiếp hoặc chưng nóng bằng nồi cơm điện, chảo hoặc nồi chiên không dầu để thịt mềm và thơm hơn. Khi kết hợp cùng chẩm chéo, muối tiêu chanh hay tương ớt, món ăn sẽ càng dậy vị và hấp dẫn.