Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
Sinh ra trong một gia đình có truyền thống làm nem chua tại Thanh Hóa, anh sớm được tiếp xúc với những món ăn đậm chất vùng miền như nem chua, thịt trâu sấy, giò bò, mực khô… Niềm tự hào quê hương đã trở thành động lực để anh theo đuổi con đường ẩm thực một cách nghiêm túc và bền bỉ.
Tốt nghiệp loại giỏi ngành Quản trị Kinh doanh tại Đại học Kinh tế Quốc dân và hoàn tất chương trình đầu bếp tại Trung tâm Hướng nghiệp Á Âu, anh kết hợp giữa kiến thức kinh doanh và kỹ năng nấu ăn để đưa các món ăn truyền thống đến gần hơn với người tiêu dùng.
Không chỉ là người đứng sau chất lượng sản phẩm tại 36 FOODS, anh còn là cố vấn ẩm thực cho nhiều nhà hàng lớn như Bia Hải Xồm, Bia Hải Hói, Bia Thanh Loan… Đồng thời, anh cũng điều hành lớp dạy nấu món truyền thống cho người nước ngoài và thế hệ trẻ trong nước với mong muốn lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt.
Với anh, nấu ăn không chỉ là công việc, mà còn là cách để giữ gìn hồn cốt quê hương. Mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn để gợi nhớ, để kết nối và để trân trọng giá trị văn hóa dân tộc.
Kinh nghiệm:
Học vấn:
Thông tin liên hệ:
Làm chả lụa không khó nhưng lại rất dễ ở lần đầu tiên, một trong những lỗi thường gặp nhất là chả lụa bị bở, không dai và mất kết cấu. Vậy tại sao làm chả lụa bị bở và làm sao để khắc phục? Cùng 36 Foods tìm hiểu trong bài viết dưới đây…
Cách làm chả lụa thịt gà tại nhà không khó như bạn nghĩ. Với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những khoanh chả thơm ngon và an toàn để chiêu đãi gia đình. Cùng 36 Foods tìm hiểu chi tiết 5 bước…
Nhiều người mua giò lụa sẵn nhưng không biết cách hấp lại giò lụa sao cho ngon, giữ được độ dẻo dai và hương thơm. Việc hấp lại đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh khi dùng lại. Trong bài viết dưới đây 36 Foods…
Nếu bạn yêu thích những món ăn cay nhẹ, thơm lừng và dễ làm thì giò lụa xào cay chính là một gợi ý đáng thử. Món ăn này không chỉ đưa cơm mà còn rất hợp khẩu vị với những ngày cần đổi món hoặc khi trời se lạnh. Cùng 36 Foods vào bếp…
Nếu bạn đang muốn làm mới thực đơn gia đình với một món ăn vừa bắt mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng thì tại sao không thử sức với món giò lụa xào thập cẩm? Với sự kết hợp giữa giò lụa dai thơm và các loại rau củ giòn ngọt, món ăn không chỉ…
Giò lụa xào hành tây là món ăn vừa nhanh gọn, vừa thơm mềm dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho bữa trưa văn phòng hoặc những ngày “bí món”. Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, bạn đã có thể biến tấu giò lụa thành một món xào ngon lành, tròn…
