Làm mì trộn giò lụa tại nhà vừa nhanh vừa ngon mà ngon không ngờ!
Không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian, làm mì trộn giò lụa là cách để bạn có ngay một bữa ăn tiện lợi mà vẫn đầy đủ dưỡng chất giữa nhịp sống bận rộn. Trong bài viết dưới đây, 36 Foods sẽ chia sẻ công thức đơn giản này, đảm bảo ai cũng có thể làm được!
1. Nguyên liệu làm mì trộn giò lụa
Món mì trộn giò lụa cần có những nguyên liệu cơ bản sau:
- Mì gói: 1-2 gói (tùy sức ăn của bạn)
- Giò lụa: Khoảng 200g, có thể chọn các loại giò chả khác cũng được
- Rau củ tùy thích: Một ít cà rốt, cải thìa hoặc bất kỳ loại rau xanh nào bạn có sẵn trong tủ lạnh
- Gia vị: Bạn sẽ dùng chính gói gia vị có sẵn trong gói mì
2. Chi tiết các bước làm mì trộn giò lụa
Bước 1 – Luộc mì
- Đầu tiên, bạn hãy đun sôi một nồi nước, cho mì gói vào luộc cho đến khi mì chín mềm theo ý thích của bạn.
- Sau khi mì chín, nhanh tay vớt mì ra rổ hoặc rây để ráo nước. Bạn có thể xả nhanh qua nước lạnh một chút để sợi mì được dai hơn và không bị dính vào nhau.
Bước 2 – Sơ chế và luộc rau củ
- Trong lúc chờ mì chín hoặc sau khi vớt mì, bạn hãy chuẩn bị rau củ.
- Như trong hướng dẫn thì 36 Foods sử dụng cà rốt và cải thìa. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc thái lát mỏng còn cải thìa thì cắt khúc vừa ăn
- Bạn có thể dùng ngay nồi nước luộc mì để tiết kiệm thời gian. Cho rau củ vào luộc hoặc hấp trong vòng 1 đến 2 phút. Mục đích là để rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngon và màu sắc tươi xanh đẹp mắt.
- Sau đó, vớt rau ra để ráo.
Bước 3 – Thái giò lụa
Sau khi vớt rau ra và chờ cho ráo nước thì lấy phần giò lụa ra thái nhỏ thành các miếng vừa ăn. Một số cách thái bạn có thể tham khảo như thái sợi, thái lát mỏng,…
Bước 4 – Pha nước sốt “thần thánh”
- Đây là phần đơn giản nhất, bạn chỉ cần cho toàn bộ các gói gia vị của gói mì ra một chiếc bát.
- Thêm một ít nước nóng vào (bạn có thể sử dụng phần nước luộc mì)
- Dùng đũa hoặc thìa khuấy thật đều cho gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau
- Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn, có thể cho thêm chút đường và tương ớt để phần nước sốt cân bằng và đủ vị hơn.
Bước 5 – Trộn đều và thưởng thức
- Cho mì đã luộc và rau củ đã sơ chế vào một bát tô
- Rưới đều phần nước sốt vừa pha lên trên
- Dùng đũa hoặc kẹp gắp trộn thật đều để sợi mì và rau củ thấm đẫm sốt, hòa quyện hương vị vào nhau
- Cuối cùng, lấy chả lụa đã thái nhỏ xếp lên trên tô mì là có thể “đánh chén” liền.
3. Những lưu ý để làm món mì trộn giò lụa ngon nhức nách
Mì trộn giò lụa là món ăn nhanh gọn, tiện lợi và dễ biến tấu theo khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, để món ăn đạt độ ngon trọn vị, không bị bở, khô hay lạc vị thì bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Không luộc mì quá mềm: Chỉ nên luộc mì trong khoảng 2-3 phút để mì chín tới và vẫn giữ được độ dai khi trộn. Một mẹo nhỏ là sau khi luộc hãy xả mì ngay với nước lạnh rồi để ráo. Cách này giúp sợi mì săn chắc, không bị dính vào nhau khi trộn.
- Không trộn khi mì còn nóng và ướt: Trộn mì khi còn quá nóng hoặc còn nước sẽ làm loãng gia vị, khiến món ăn nhạt, khó bám đều gia vị.
- Cân đối lượng gia vị, tránh quá mặn hoặc quá cay: Gói gia vị đi kèm mì thường khá mặn, bạn không nên đổ toàn bộ vào nếu có khẩu vị nhẹ. Nếu bạn muốn thêm tương ớt, sốt mayonnaise hay dầu mè, hãy pha riêng nước trộn theo khẩu vị, rồi từ từ cho vào để dễ điều chỉnh.
4. Câu hỏi thường gặp
4.1. Có thể thêm nguyên liệu nào khác ngoài giò lụa?
Ngoài giò lụa ra thì bạn có thể kết hợp thêm trứng, xúc xích hoặc chả cá để món mì trộn phong phú hơn.
4.2. Bảo quản mì trộn giò lụa như thế nào nếu chưa ăn ngay?
Nên để riêng phần mì, nước sốt và giò lụa trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và trộn lại khi ăn để giữ hương vị tươi ngon.
4.3. Mì trộn giò lụa bao nhiêu calo? Có béo không?
Lượng calo phụ thuộc vào loại mì, lượng giò lụa và gia vị. Nếu ăn kèm nhiều dầu mỡ thì năng lượng sẽ cao hơn. Nếu bạn không ăn thường xuyên thì cũng không cần quá lo lắng về vấn đề này.
Hy vọng công thức làm mì trộn giò lụa đã mang lại cho bạn thêm một gợi ý thú vị cho bữa ăn nhanh gọn. Món ăn không chỉ ngon mà còn có thể biến tấu linh hoạt tùy theo khẩu vị và nguyên liệu sẵn có, hãy sáng tạo ra phiên bản mì trộn “độc nhất” của riêng bạn nhé. Ngoài ra đừng quên theo dõi 36 Foods để bỏ túi được thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
