Chả Lụa Làm Món Gì Ngon? 8 Món Cực Dễ Làm – Ai Ăn Cũng Ghiền
Chả lụa là món ăn “quốc dân” của người Việt, không chỉ dùng để ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến thành hàng chục món ngon khác nhau. Vậy chả lụa làm món gì ngon và dễ làm nhất? Cùng khám phá gợi ý 8 món ăn với chả lụa trong bài viết dưới đây, từ món xào, chiên cho đến nộm và hơn thế nữa!
1. Chả lụa sốt cà chua – Món ngon với giò lụa cực “tốn cơm”
Chả lụa sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng có hương vị đậm đà và rất đưa cơm. Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị béo nhẹ, dai mềm của chả lụa với vị chua ngọt đặc trưng của sốt cà chua, kèm theo chút cay nhẹ từ ớt và hương thơm từ hành tỏi phi. Để chế biến, bạn chỉ cần chuẩn bị chả lụa cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau, hành tây, hành tím, tỏi băm, hành lá và ngò rí.
Đầu tiên, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn thành sốt sệt rồi nêm gia vị gồm đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và ớt bột. Sau đó, cho chả lụa vào rim lửa nhỏ 5-7 phút để thấm đều gia vị. Khi hoàn tất, rắc hành lá và ngò lên trên. Món chả lụa sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng hoặc bún, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
2. Bánh ướt chả lụa – Món ngon từ giò nạc
Bánh ướt chả lụa là món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích nhờ hương vị tinh tế và cách trình bày hấp dẫn. Món ăn gồm lớp bánh ướt trắng mỏng, mềm mịn, thơm nhẹ từ bột gạo, kết hợp với chả lụa dai giòn, đậm đà. Bánh thường được cắt thành miếng vừa ăn, ăn kèm chả lụa thái lát, thêm hành phi vàng ruộm, rau thơm tươi mát và chấm cùng nước mắm chua ngọt pha vừa miệng.
Hương vị hài hòa giữa các thành phần tạo nên một tổng thể vừa béo, vừa thanh, vừa đậm đà khiến ai đã thử qua đều khó quên. Cách làm bánh ướt chả lụa tại nhà cũng khá đơn giản, chỉ cần sử dụng nồi hấp và các nguyên liệu cơ bản như bột gạo, nước, chả lụa và rau ăn kèm. Đây là món ăn ngon từ chả lụa, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa xế hay thậm chí là món đãi khách trong dịp đặc biệt.
3. Gỏi (nộm) chả lụa
Nộm chả lụa là một món ngon với chả lụa vô cùng thanh mát, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày hè hoặc sau các dịp lễ, tết. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi chả lụa dai nhẹ, các loại rau củ và nước mắm chua ngọt pha theo khẩu vị, tạo nên hương vị chua – cay – mặn – ngọt cân bằng, giúp kích thích vị giác và chống ngán hiệu quả.
Cách chế biến đơn giản, chỉ cần thái sợi các nguyên liệu, trộn cùng gia vị là có ngay món nộm thơm ngon, lạ miệng. Đây còn được xem là món “vét tủ lạnh” thông minh khi có thể linh hoạt thêm giá đỗ, hành tây, rau thơm hoặc đậu phộng rang hay bất cứ thứ gì để món ăn thêm hấp dẫn.
4. Chả lụa chiên
Nếu bạn hỏi chả lụa làm món gì ngon thì chả lụa chiên có lẽ là câu trả lời dễ dàng nhất. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Khi được chiên vàng giòn, lớp vỏ chả lụa chuyển sang màu mật ong óng ả, tỏa mùi thơm lừng quyện với tỏi và ớt, đánh thức cả thị giác lẫn khứu giác. Từng miếng chả chiên mang hương vị mặn ngọt vừa vặn, pha chút cay nhẹ, khiến ai ăn cũng thấy “ghiền”. Món này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thêm chút rau sống hoặc vài lát dưa leo sẽ làm tăng độ tươi mát và cân bằng hương vị.
5. Chả lụa làm món gì ngon? Bánh mì chả lụa
Bánh mì chả lụa là món ăn sáng phổ biến và được ưa chuộng trên khắp Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Món ăn này gây ấn tượng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mì giòn rụm, nóng hổi và phần nhân chả lụa thơm ngon, béo nhẹ, dai mềm đậm vị. Thêm vào đó là các loại rau thơm như ngò rí, dưa chuột, nộm đu đủ, cùng nước sốt đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên một bữa sáng trọn vị, vừa đủ dinh dưỡng lại không hề ngán.
6. Xôi chả lụa
Xôi chả lụa là món ăn sáng truyền thống được nhiều gia đình Việt lựa chọn nhờ sự kết hợp tinh tế giữa xôi nếp dẻo thơm và chả lụa béo ngậy, đậm đà. Gạo nếp mềm dẻo được nấu chín vừa tới, quyện với miếng chả lụa thái lát mỏng, ăn kèm dưa chuột giòn mát, hành phi vàng ruộm và nước mắm chua ngọt đậm vị khiến món ăn trở nên hấp dẫn, khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, xôi chả lụa còn giàu giá trị dinh dưỡng với tinh bột từ nếp, đạm từ chả lụa và chất xơ từ rau củ.
Đây là món ăn tiện lợi, dễ chuẩn bị, phù hợp với mọi đối tượng từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Dù dùng tại nhà hay mang theo đi học, đi làm, xôi chả lụa luôn mang đến cảm giác no lâu và năng lượng cho cả ngày dài.
7. Chả lụa kho
Chả lụa kho là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ “hao cơm”, rất thích hợp để làm mới thực đơn gia đình hàng ngày. Những miếng chả lụa cắt lát được kho đậm đà trong nước mắm pha chút đường, tiêu, tỏi và ớt tạo nên hương vị thơm ngọt, mặn mà đầy cuốn hút. Khi kho chín, chả ngấm đều gia vị, trở nên mềm mại, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi hấp dẫn.
Món ăn từ giò lụa này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, thêm dưa leo hoặc rau sống sẽ càng tăng phần tròn vị. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, tận dụng nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn có bữa cơm ngon, đủ dinh dưỡng mà không mất nhiều thời gian nấu nướng.
8. Giò lụa xào cay
Giò lụa xào cay là món ăn đậm vị, đầy cuốn hút với sự kết hợp hài hòa giữa vị dai giòn đặc trưng của giò lụa và hương cay nồng lan tỏa từ tương ớt, tiêu, hành tỏi. Món này đặc biệt lý tưởng cho những ngày cần đổi vị hoặc khi bạn cần bữa cơm nóng sốt nhanh gọn. Dù là ăn cùng cơm trắng, cơm chiên hay đơn giản là dùng kèm rau sống, giò lụa xào cay vẫn luôn nổi bật với hương vị kích thích vị giác, làm ấm lòng cả những bữa ăn giản dị nhất trong ngày.
Từ những gợi ý trên, bạn đã có kha khá ý tưởng để trả lời câu hỏi chả lụa làm món gì ngon rồi phải không? Hãy thử áp dụng ngay các món ăn gợi ý trên vào bữa ăn tới và để lại cảm nghĩ cho 36 Foods cùng biết với nhé! Chúc bạn nấu ăn thành công!
Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
