Cách pha nước chấm nem Bùi chuẩn vị ngon khó cưỡng
Thưởng thức nem Bùi không thể thiếu một chén nước chấm ngon đúng điệu. Với cách pha nước chấm nem Bùi đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra hương vị chuẩn Bắc Ninh tại nhà. Cùng xem và thử công thức dưới bài viết này nhé!
1. Nguyên liệu làm nước chấm nem Bùi
Để pha nước chấm nem Bùi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 5 muỗng canh đường trắng
- 8 muỗng canh nước lọc
- 5 muỗng canh nước mắm ngon
- 4 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 3 tép tỏi (băm hoặc xay)
- 1-2 quả ớt đỏ (băm hoặc xay tùy độ cay)
Mẹo:
– Pha bằng nước đun sôi để nguội để tỏi ớt nổi lên đẹp mắt.
– Bỏ thêm các tép chanh vào để bát nước chấm ngon hơn.
2. Chi tiết cách pha nước chấm nem Bùi
Bước 1: Hòa tan đường và nước mắm
- Cho nước lọc, đường, nước mắm vào bát.
- Khuấy đều cho tan hết đường. Bước này giúp tạo ra phần nền nước chấm có độ sánh kẹo mong muốn.
Bước 2: Thêm nước cốt chanh
- Vắt 4 muỗng canh nước cốt chanh, có thể để cả phần múi nhỏ để tạo cảm giác đẹp mắt và vị ngon hơn.
- Khuấy nhẹ, nếm thử để kiểm tra độ chua – mặn – ngọt tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Thêm tỏi ớt
- Tỏi và ớt băm nhuyễn hoặc xay chung, không nên giã vì dễ bị hăng.
- Nếu muốn tỏi – ớt nổi đẹp: dùng nước sôi để nguội (nước lạnh).
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Trút phần tỏi ớt vào chén nước mắm vừa pha, khuấy nhẹ.
- Có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hũ kín, để ngăn mát 2 – 3 ngày.
3. Những điều cần lưu ý khi pha nước chấm nem Bùi
- Chọn nước mắm ngon: Ưu tiên loại có độ đạm cao, thơm dịu, không mặn gắt để hài hòa với vị chua của nem.
- Tỏi nên băm nhuyễn thay vì đập dập, sẽ giúp nước chấm đỡ hăng mùi tỏi.
- Sử dụng chanh thay vì giấm để giúp nước chấm thơm hơn. Đảm bảo chanh không bị đắng trước khi vắt vào nước chấm.
- Nêm nếm từng chút một, tránh pha “một lần là xong” dễ hỏng cả mẻ nước chấm.
- Nước chấm nên ăn trong ngày, nếu dư có thể bảo quản tủ lạnh nhưng không để quá 2 ngày.
- Tùy khẩu vị, bạn có thể biến tấu nhưng nên giữ tỉ lệ cơ bản để không làm lệch vị đặc trưng của nem Bùi.
Với công thức cách pha nước chấm nem Bùi được 36 Foods chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm ra chén nước chấm chuẩn vị để món nem thêm đậm đà. Hãy thử áp dụng công thức này và cảm nhận sự khác biệt khi kết hợp với nem Bùi thơm ngon nhé!
Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
