Cách làm phở cuốn giò lụa siêu ngon – Công thức đơn giản ai cũng làm được
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món phở cuốn thành bữa ăn nhẹ nhàng mà hấp dẫn. Cùng tham khảo cách làm phở cuốn giò lụa trong bài viết dưới đây để bổ sung thêm một lựa chọn mới cho thực đơn gia đình bạn nhé!
1. Nguyên liệu làm phở cuốn giò lụa
Sau đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện món ăn này:
- 300g giò lụa
- 3 quả trứng
- 500g bánh phở cuốn
- 1 nửa củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng bạc hà
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- Nước mắm, nước lọc
- Bột canh gia vị
- 3 thìa đường
2. Cách làm phở cuốn giò lụa thanh đạm – dễ ăn
Phở cuốn giò lụa là một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa phụ. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho tiêu hóa, ít dầu mỡ, thích hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm phở cuốn giò lụa ngon như ngoài hàng.
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn đập 3 quả trứng gà ra bát, thêm chút gia vị rồi đánh đều và rán chín vàng. Khi trứng nguội, thái thành sợi chỉ để dễ cuốn.
- Giò lụa cũng được thái chỉ tương tự để món ăn cân đối về hương vị và hình thức.
- Dưa chuột gọt sạch vỏ, bổ đôi rồi thái chỉ. Cà rốt sau khi gọt vỏ cũng thái sợi như dưa chuột và giò. Rau xà lách tách lá, rửa sạch, để ráo và xếp sẵn ra đĩa.
- Các loại rau sống khác như húng quế, mùi tàu, kinh giới cũng rửa kỹ và để ráo. Chuẩn bị thêm tỏi đập dập, ớt thái lát để dùng cho phần nước chấm.
Bước 2 – Pha nước chấm
- Nước chấm là linh hồn của món phở cuốn giò lụa. Bạn cho 1 bát con nước lọc vào tô, thêm 3 thìa đường khuấy tan.
- Sau đó, vắt nửa quả chanh, cho tiếp 2 thìa nước mắm để tạo vị mặn ngọt hài hòa. Cuối cùng, thả tỏi đập dập và ớt thái lát vào để tăng hương vị hấp dẫn.
Bước 3 – Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi thưởng thức, bạn đặt bánh phở ra bàn, lần lượt cho xà lách, rau thơm, giò lụa, trứng rán, cà rốt và dưa chuột vào giữa, rồi khéo léo cuốn tròn tay. Món phở cuốn giò lụa có hương vị thanh đạm, dễ ăn, không ngấy và phù hợp với khẩu vị nhiều người.
- Bạn cũng có thể biến tấu bằng cách thêm chả bò, thịt lợn luộc hoặc tôm để làm phong phú hơn. Khi chấm cùng nước mắm chua ngọt, món ăn trở nên trọn vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
3. Mẹo làm phở cuốn giò lụa ngon
Phở cuốn giò lụa là món ăn thanh mát, dễ chế biến và phù hợp với nhiều bữa ăn trong ngày. Để món ăn đạt chuẩn ngon như ngoài hàng, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Lựa chọn giò lụa tươi ngon: Ưu tiên giò lụa có độ dai giòn tự nhiên, mùi thơm đặc trưng. Khi cắt nên thái miếng mỏng vừa ăn, tránh cắt quá dày khiến món ăn mất độ hài hòa.
- Chuẩn bị bánh phở đúng loại: Bánh phở dùng để cuốn cần mềm dẻo, không bị rách hay quá nhão. Nếu bánh hơi khô, bạn có thể làm ẩm bằng khăn sạch để dễ cuốn hơn.
- Sử dụng đa dạng các loại rau sống: Rau xà lách, rau thơm, húng quế hay mùi tàu đều rất hợp với phở cuốn. Nên rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo trước khi dùng để rau giữ được độ giòn tươi.
- Kỹ thuật cuốn đúng cách: Khi cuốn, bạn nên đặt các nguyên liệu cân đối, cuốn vừa tay để món ăn tròn đẹp, không quá chặt gây rách bánh, cũng không quá lỏng khiến nhân bị bung ra.
- Biến tấu nhiều “topping”: Ngoài giò lụa, bạn có thể thêm thịt lợn luộc, chả quế, chả bò hay trứng rán thái sợi để món phở cuốn phong phú và hợp khẩu vị gia đình.
4. Câu hỏi thường gặp
4.1. Phở cuốn giò lụa nên dùng bánh phở loại nào?
Bánh phở cuốn nên chọn loại bản to, mỏng, mềm dẻo để dễ cuốn và không bị rách khi gói nhân.
4.2. Phở cuốn giò lụa có để qua đêm được không?
Món này ngon nhất khi ăn ngay. Nếu để qua đêm, bánh phở dễ bị khô hoặc dính, rau sống bị héo.
4.3. Giò lụa trong phở cuốn có cần chiên trước không?
Thông thường giò lụa được cắt lát mỏng và ăn trực tiếp, không cần chiên; nhưng có thể chiên sơ nếu muốn hương vị đậm đà hơn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm phở cuốn giò lụa thơm ngon, thanh mát và cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng qua bài viết trên từ 36Foods bạn đã có thêm một gợi ý món ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên đọc thêm các bài viết khác từ chúng tôi để bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Nguyễn Văn Thắng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống với hơn 15 năm kinh nghiệm gắn bó cùng căn bếp Việt. Anh không chỉ là người am hiểu sâu sắc về món ăn dân tộc mà còn luôn trăn trở với việc gìn giữ và lan tỏa hương vị quê hương đến với cộng đồng hiện đại.
